Ресторан Берёзовая Роща
Ресторан Берёзовая Роща РЕСТОРАН Восточной, Европейской и Русской кухни
603137 Нижний Новгород, д. Ольгино, д. 1а
тел.:+7(831) 466-81-61 - администратор, +7 (831) 466-34-95 - бар restaurant@brnn.ru
время работы в пятницу, субботу с 11 до 6 утра


Добро пожаловать в ресторан «Берёзовая роща»!

Хингал по-азербайджански.

В преддверии праздников и корпоративов мы всё пристрастнее подходим к выбору, собственно, места их проведения. И хотим, чтобы мероприятие удалось на славу. На что же стоит обратить внимание при выборе кафе или ресторана.

Во-первых, на интерьер, комфортабельность и оснащенность помещения. Особенно приятно, когда заведение предоставляет богатый выбор залов для проведения торжеств, и каждый выполнен в своем стиле и имеет оригинальный дизайн. Подкупает богатство убранства, хрустальные люстры и в целом продуманное освещение, отполированный мраморный пол, искусные гардины.

В зависимости от количества гостей и характера грядущего мероприятия вы можете предпочесть изысканный просторный и по-настоящему дворцовый зал для пышного банкета или небольшой и уютный vip-зальчик для теплых дружеских посиделок с приглушенным освещением и такой домашней обстановкой. В разгар вечеринки придутся, кстати, и комнаты отдыха.

Итак, посадочные места выбрали, далее внимательно смотрим меню. Если выбираем ресторан национальной кухни - это плюс. К примеру, азербайджанская кулинарная традиция - это и колорит, и традиционное гостеприимство, и целая гамма ароматов, а также экзотические кулинарные техники, и особенности застолья. И конечно начинать знакомство с национальной кухни стоит с блюд приготовленных шеф-поваром.

Камаля Ширалиева, повар ресторана "Березовая роща":

Мы сегодня будем готовить хингал по-азербайджански. Хингал по-азербайджански отличается тем, что мясо в тесте не прячется. И особенность, соус из кисломолочных продуктов.

Хингал - непосредственно сама основа блюда готовится из обычного пельменного теста, но тончайшим образом раскатанного. Похоже, что только азербайджанские мастерицы так могут. Нарезается пласт теста ромбиками, которые в течение 10 минут варят в подсоленной воде.

Фарш для этого блюда обжаривается на топленом масле с изрядным количеством репчатого лука, ароматной куркумой и черным перцем. Чуть обжарив, для сочности заливаем в сковороду стакан воды, накрываем и томим в течение пятнадцати минут на медленном огне. Затем пять минут без крышки.

Пока отдельно обжариваем нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Следующий пункт рецептуры - соус. Смешиваем творог со сметаной в пропорции два к одному соответственно. И дополняем тертым чесночком, мелко порубленными кинзой и мятой. Можно использовать сушеные травы. Солим.

Ну а теперь с предвкушением собираем блюдо. Выкладываем на порционную тарелку хингал. Сдабриваем топленым сливочным маслом. Обжаренный лучок выкладываем кругом, внутрь которого щедро помещаем готовый фарш.

Наш хингал готов. Приятного аппетита! Нуш олсун!

Тонкие упругие кусочки хингала в сочетании с сочным пикантным мясным фаршем и хрустящим лучком сливаются с кислинкой соуса и свежим ароматом трав. Экзотическое и такое гармоничное по вкусу блюдо хингал по-азербайджански. Отведать его вы можете в ресторане "Березовая роща", что расположен на проспекте Гагарина, микрорайон Щербинки. Телефон 466-81-61, 8-930-701-94-84.

Блюда восточной, европейской и русской кухни, комфортабельные банкетные залы на любой вкус, блестящая новогодняя шоу-программа, в том числе новогодний маскарад в ночь с тридцать первого на первое в ресторане "Березовая роща" для Вас!



Парк 3D

3D панорамы свадебный парк ресторана «Берёзовая роща»

Холлы залов

Холл Жемчужного зала.

Дворцовый зал

Дворцовый зал

Жемчужный зал

Жемчужный зал

Свадебный парк

Свадебный парк

Зал Триумф

Зал Триумф

Мраморный Зал

Мраморный Зал

Золотой Зал

Золотой Зал

Белый Зал

Белый Зал