Ресторан Берёзовая Роща
Ресторан Берёзовая Роща РЕСТОРАН Восточной, Европейской и Русской кухни
603137 Нижний Новгород, д. Ольгино, д. 1а
тел.:+7(831) 466-81-61 - администратор, +7 (831) 466-34-95 - бар [email protected]
время работы в пятн., суббота с 11:00-06:00, пон.-четв., воскр. с 11:00-01:00


Добро пожаловать в ресторан «Берёзовая роща»!

Садж-кебаб с индейкой.

Азербайджанская кухня по составу и разнообразию блюд относится к числу чрезвычайно вкусных и полезных кухонь. Она отличается разнообразием мясных, рыбных и овощных блюд, дополняемых ароматной зеленью и специями, а также красивым внешним видом.

Камалья Ширалиева, повар ресторана "Берёзовая роща":

Мы будем готовить сегодня садж-кебаб из индейки. Она относится к национальным блюдам национальной кухни. Её у нас готовят на свадьбу и на юбилей.

Приготовление блюда начинается с нежного диетического мяса индейки. Его нужно приготовить к жарке, поварить в течении двадцати минут для мягкости. А пока займёмся овощами. Две увесистые головки репчатого лука мелко шинкуем и обжариваем на медленном огне до золотистого цвета. Для жарки в азербайджанской кухне традиционно используется топлёное коровье масло. И это прекрасно, ведь при нагреве оно не выделяет канцерогенов. Не забываем следить за индейкой. Когда она закипела, самое время её посолить.

А вот болгарский перец, картофель, зелёное яблоко, всё по одному плоду, следует нарезать крупно, как бы на дольки. Кстати яблоко при жарке должно стать нежным, но не потерять плотности. Выкладываем аккуратненько всё на сковородку. А шампиньоны и вовсе кладём целые, лук уже приобрёл нужный оттенок, да и мясо уже готово к обжарке. смешиваем их и сдабриваем специями - щепотка чёрного перца и пол чайной ложки куркумы, также известной как индийский шафран. До готовности засекаем двадцать минут. Переворачиваем наши витаминные овощи по мере подрумянивания.

Самое время подумать об украшении блюда. Берём один томат, проделываем в нем надрез и вставляем в него ни больше ни меньше букет из свежей пряной зелени. Красиво раскладываем эту прелесть и все остальные ингредиенты в садж - это национальная азербайджанская посуда, которая ставится прямо на обеденный стол с тем, чтобы блюдо всегда оставалось горячим, так как располагается на углях. Украсим этот по истине кулинарный рецепт маслинами и мелко порубленной кинзой с укропом. Всё.

"Приятного аппетита!" и по-азербайджански "Нуш олсун!"

Красивые, аппетитные, сытные и полезные, лакомые - все лучшие кулинарные эпитеты характеризуют садж-кебаб из индейки

Отведать изысканные блюда банкетного меню азербайджанской, русской, европейской кухни приглашает ресторан "Берёзовая роща" ( деревня Ольгино, дом 1а). Уютные залы ресторана, удобная парковка и автомойка. Здесь всегда приятно провести время с друзьями, заказать фуршет, провести любое торжество. Уже принимаются заявки на предновогодние мероприятия и новогоднюю ночь. Для Вас гибкая система скидок, в том числе на банкеты в будние дни, внимательный персонал и по-настоящему вкусное разнообразное меню.

Новый выпуск передачи «О вкусном» : Хингал по-азербайджански.


Парк 3D

3D панорамы свадебный парк ресторана «Берёзовая роща»

Холлы залов

Холл Жемчужного зала.

Дворцовый зал

Дворцовый зал

Жемчужный зал

Жемчужный зал

Свадебный парк

Свадебный парк

Зал Триумф

Зал Триумф

Мраморный Зал

Мраморный Зал

Золотой Зал

Золотой Зал

Белый Зал

Белый Зал

Большой Зал

Белый Зал